Darjeeling — Tè Nero Bio

Profilo sensoriale

• Intensità: 4/5 (vibrante, fresca e molto aromatica)

• Amaro: 1/5 (minimo). Presenta una caratteristica, nobilissima e piacevole astringenza sul finale, tipica del primo raccolto, che pulisce perfettamente il palato.

• Note dominanti: fiorite, fruttate e dolci

• Caffeina: alta

Quando gustarlo

Superbo al mattino per una colazione gourmet o a metà mattina per ritrovare la massima concentrazione. Va rigorosamente gustato in purezza, senza latte né zucchero, per non coprire le sue incredibili sfumature aromatiche.

Note di Raccolta

• Origine: Pendici orientali dell'Himalaya, India
• Raccolta: First Flush (primo raccolto primaverile)
• Grado delle foglie: FTGFOP1 — Indica la selezione più pregiata in assoluto, composta solo dalle primissime gemme dorate e dalle foglie più tenere intatte.

Ingredienti

100% tè nero Darjeeling. Certificato 100% biologico.

Fa per te questo tè? 

Sì se...

• Cerchi uno dei tè più famosi, rari e pregiati al mondo, ideale per veri intenditori o per fare un regalo di prestigio.

• Desideri un tè primaverile, intensamente aromatico, fresco e con una sferzata di energia pulita per iniziare la giornata.

• Ami i profumi complessi, che ricordano i grandi vini bianchi o le note fiorite d'alta quota.

No se...

• Preferisci i tè neri invernali, molto scuri, maltati, dolci o speziati (come l'Assam).

• Cerchi una bevanda da bere la sera tardi prima di dormire.

• Vuoi un tè da macchiare con il latte (il First Flush ha una struttura troppo delicata e fiorita per sopportare i grassi del latte).

L'infusione

Segui questi passaggi per ottenere il meglio dalla tua infusione:

• Quantità: 2,5 g di tè (o 1 misurino del nostro cucchiaino dosatore)

• Acqua: 100°C 

• Tempo di infusione: 2-4 minuti

Il consiglio

Questo è un raccolto d'eccellenza d'alta quota che va gustato in purezza: evita l'aggiunta di latte o limone, che cancellerebbero all'istante le sue note raffinate.
Per apprezzare appieno la sua complessità, usa tazze di porcellana bianca o vetro, che permettono di ammirare il colore dorato e brillante dell'infuso. Se dopo l'infusione noti delle sfumature leggermente verdi nelle foglie bagnate, è del tutto normale: è il marchio di fabbrica della straordinaria freschezza del First Flush (primo raccolto)!

100 ml di tè* contengono in media

Energia 9 kJ / 2 kcal
Grassi < 0,1 g
di cui saturi < 0,1 g
Carboidrati < 0,1 g
Zuccheri < 0,1 g
Proteine 0,2 g
Sale < 0,01 g

* in una preparazione di 3 grammi di tè per 200 ml di acqua

Abbinamenti dolci

Il Darjeeling First Flush è un tè delicato ed elegante, e proprio per questo dà il meglio se accompagnato da sapori leggeri e raffinati, capaci di rifletterne il profilo floreale. Si armonizza perfettamente con pasticceria morbida e dalla dolcezza sottile:

• frollini alla vaniglia o biscotti al burro

• torta al limone o madeleine al limone

Questi abbinamenti esaltano le note primaverili del tè, lasciando che le sue sfumature floreali restino le protagoniste.

Abbinamenti salati

Per un contrasto più deciso ma comunque equilibrato, scegli sapori freschi e delicati, che non sovrastino l’infusione:

• piccoli sandwich al cetriolo e erbe delicate

• caprino fresco su crostino sottile

• ricotta fresca con un filo d’olio extravergine

La lieve sapidità valorizza l’aroma del tè senza comprometterne l’eleganza.

Contenuto e porzioni

Ogni sacchetto contiene 100 g di tè, che corrisponde approssimativamente a 38 tazze.

Conservazione

Il tè conserva al meglio la sua freschezza e il suo spettro aromatico per un massimo di due anni, se conservato in un contenitore ermetico e opaco, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da luce, umidità o odori forti. A livello normativo troverai sempre indicata una data di scadenza (o termine minimo di conservazione) sulla confezione; tuttavia, il tè è un prodotto secco che non scade nel senso tradizionale del termine. Oltre tale data, l'infuso resta sicuro al 100% e può essere consumato in totale tranquillità: semplicemente, le note aromatiche più delicate e i profumi originali potrebbero risultare meno intensi e persistenti rispetto a un prodotto fresco.

Approfondimento: Scopri perché questo tè è così speciale nel nostro articolo dedicato.