Coltivato sugli altipiani umidi e ventilati di Anxi, nel Fujian, il Tie Guan Yin è uno degli oolong più celebrati della Cina, plasmato da secoli di maestria artigianale. Il terreno minerale, la nebbiolina leggera che avvolge le colline e la lavorazione lenta e accurata permettono alle foglie di sviluppare il loro profumo floreale caratteristico e una texture morbida e setosa.

Raccolte al giusto grado di maturazione e leggermente ossidate, le foglie vengono poi arrotolate in piccole perle giada: un metodo che preserva il loro aroma fino al momento dell’infusione. Il risultato è una tazza dorata, con dolci note di orchidea, un corpo vellutato e una chiarezza luminosa che hanno reso il Tie Guan Yin un simbolo di eleganza nella cultura del tè cinese.

Ogni infusione è un riflesso delle sue origini: colline silenziose, lavorazione paziente e una purezza che invita a un rituale del tè più lento e contemplativo.

T verde Oolong con foglia arrotolata e dal sapore delicato.

Questo tè è certificato 100% biologico.

Per una tazza da 200 ml:

2-2,5 g di tè o 1 misurino del nostro cucchiaino dosatore per tè

2-3 minuti

80°

100 ml di tè* contengono in media

Energia 8 kJ / 2 kcal
Grassi < 0,1 g
di cui saturi < 0,1 g
Carboidrati < 0,1 g
Zuccheri < 0,1 g
Proteine 0,3 g
Sale < 0,01 g

* in una preparazione di 3 grammi di tè per 200 ml di acqua

Abbinamenti dolci

Il profilo floreale e leggero del Tie Guan Yin si abbina splendidamente a sapori delicati e puliti:

• biscotti alle mandorle o frolla dolce leggera

• sorbetto alla pera o al litchi

• chiffon cake con crema soffice

• mochi al gelsomino o al miele

Questi dessert esaltano le note di orchidea senza coprirle, mantenendo la sua eleganza ariosa.

Abbinamenti salati

Per il salato, sono ideali profili leggeri e freschi che accompagnano la sua morbidezza:

• edamame al vapore con un pizzico di sale marino

• tofu morbido con glassa al sesamo o yuzu

• crackers di riso leggermente conditi

• caprino fresco su crostino sottile

La delicatezza sapida mette in risalto la dolcezza naturale del tè senza sovrastarla.

Ogni sacchetto contiene 100 g di tè, che corrisponde approssimativamente a 38 tazze.

Durata e modalità di conservazione: il tè può essere conservato per un massimo di due anni in un contenitore ermetico e opaco, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dall'umidità e da odori forti, per mantenerne la freschezza e il sapore.