Sensorisches Profil

• Intensität: 4/5 (äußerst aromatisch und langanhaltend)
• Bitterkeit: 0/5 (nicht vorhanden)
• Dominante Noten: Floral, butterweich und honigartig
• Koffein: Enthalten (mittlerer Gehalt)

Wann du ihn genießt

Perfekt am Vormittag oder frühen Nachmittag für intensive Lern- und Arbeitsphasen, oder als Meditations-Tee zum Abschalten nach einem hektischen Tag.

Erntehinweise

• Herkunft: Anxi, Provinz Fujian, China
• Blatt-Form: Traditionelle Perlenform (die Blätter entfalten sich bei aufeinanderfolgenden Aufgüssen vollständig).

Zutaten

Bio-Oolong-Tee mit gerollten Blättern. 100% aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ist dieser Tee das Richtige für dich?

Ja, wenn du...

• einen reinen, hochwertigen Spitzen-Tee suchst, fernab von kommerziellen Aromamischungen.
• intensiv florale, frische Düfte und weiche, fast „butterweiche“ Texturen im Mund liebst.
• ein Getränk wünschst, das den mentalen Fokus, die Konzentration und die innere Ruhe (Zustand wachsamer Gelassenheit) fördert.

Nein, wenn du...

• stark geröstete, dunkle, rauchige Tees oder Mischungen mit Früchten und Gewürzen bevorzugst.
• einen völlig teinfreien Kräutertee suchst, den du direkt vor dem Schlafen trinken kannst.

Die Zubereitung

Befolge diese Schritte, um das Beste aus deinem Aufguss herauszuholen:

• Menge: 2–2,5 g Tee (oder 1 Messlöffel unseres Dosierlöffels)
• Wasser: 80 °C
• Ziehzeit: 2–3 Minuten

Der Tipp

Um die edlen Teeblätter nicht zu beschädigen, vermeide Wasser mit 100°C. Wenn du kein Küchenthermometer zur Hand hast, nimm das Wasser einfach vom Herd, bevor sich die ersten großen Bläschen bilden.

Tie Guan Yin ist zudem der unbestrittene König der Mehrfachaufgüsse. Wirf die Blätter nach der ersten Tasse nicht weg! Dieser Tee entfaltet sich von der zweiten bis zur vierten Tasse optimal: Während sich die Jadeperlen öffnen, geben sie immer neue, süßere und butterweichere Aromen frei. Erhöhe bei den folgenden Aufgüssen die Ziehzeit jeweils um ca. 30–40 Sekunden.

Zusatz-Tipp: Um das Schauspiel in vollen Zügen zu genießen, bereite ihn in einer Glaskanne oder einer transparenten Tasse zu. Zu sehen, wie sich die kleinen gerollten Blätter langsam öffnen, bis sie zu ganzen Blättern werden, ist ein wesentlicher Teil des Entspannungsrituals dieses außergewöhnlichen Tees.

100 ml Tee* enthalten im Durchschnitt

Energie 8 kJ / 2 kcal
Fett< 0,1 g
davon sättigt < 0,1 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
davon Zucker < 0,1 g
Eiweiß 0,3 g
Salz < 0,01 g

*bei einer Zubereitung von 3 g Tee mit 200 ml Wasser

Süße Food-Pairings

Das florale und leichte Profil des Tie Guan Yin harmoniert wunderbar mit zarten, sauberen Aromen:

• Mandelkekse oder leichtes Mürbegebäck
• Birnen- oder Litschisorbet
• Chiffon Cake mit leichter Sahnecreme
• Jasmin- oder Honig-Mochis

Diese Desserts unterstreichen die Orchideennoten, ohne sie zu überdecken, und bewahren die luftige Eleganz des Tees.

Herzhafte Food-Pairings

Für den herzhaften Genuss eignen sich leichte und frische Profile, die seine Weichheit begleiten:

• Gedämpfte Edamame mit einer Prise Meersalz
• Weicher Tofu mit Sesam- oder Yuzu-Glasur
• Leicht gewürzte Reissackerl (Cracker)
• Frischer Ziegenkäse auf einer dünnen Brotscheibe

Die salzige Zartheit bringt die natürliche Süße des Tees perfekt zur Geltung, ohne ihn zu überlagern.

Inhalt und Portionen

Jeder Beutel enthält 100 g Tee, was ungefähr 38 Tassen entspricht.

Aufbewahrung

Der Tee bewahrt seine Frische und sein aromatisches Spektrum bis zu zwei Jahre lang, wenn du ihn in einem luftdichten, undurchsichtigen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort lagerst, der vor Licht, Feuchtigkeit oder starken Gerüchen geschützt ist.

Aus regulatorischen Gründen findest du auf der Verpackung immer ein Verfallsdatum (oder Mindesthaltbarkeitsdatum); Tee ist jedoch ein trockenes Produkt, das im herkömmlichen Sinne nicht verdirbt.

Nach diesem Datum bleibt der Aufguss zu 100 % sicher und kann bedenkenlos konsumiert werden – lediglich die zarteren Aromen und Originaldüfte könnten im Vergleich zu einem frischen Produkt weniger intensiv und langanhaltend sein.