Die Essenz

Souk ist eine sinnstifte Reise, die dich direkt in das pulsierende Herz von Marrakesch katapultiert – dorthin, wo die Luft von antiken, faszinierenden Aromen erfüllt ist. Diese Mischung antwortet auf das Bedürfnis nach einer Pause, die eine echte Welle aus Energie und Wärme für Körper und Geist schenkt.

Der ideale Begleiter, wenn du dich erschöpft oder fröstelnd fühlst oder neue Kraft tanken möchtest: Jeder Schluck ist ein Konzentrat aus Gewürzen, das den Organismus anregt, den Gaumen mit einer außergewöhnlichen Komplexität umhüllt und die Teepause in ein exotisches, regenerierendes Ritual verwandelt.

Sensorisches Profil

• Intensität: 5/5 (äußerst reichhaltig & langanhaltend)
• Bitterkeit: 2/5 (moderat)
• Dominante Noten: würzig, süß & pikant
• Koffein: enthalten (mittlerer Gehalt)

Der perfekte Genusszeitpunkt

Außergewöhnlich am Vormittag oder Nachmittag, um einem trüben Tag neue Energie zu verleihen, oder nach den Hauptmahlzeiten. Dank der massiven Präsenz von Gewürzen wie Ingwer, Sternanis, Kardamom und Nelken wirkt dieser Tee zudem hervorragend als natürlicher Digestif.

Die Zutaten

Ingwer, Zimtstangen, grüner Chun-Mee-Tee, Kakaobohnen, Ceylon-Zimt, Anis, Zitronengras, weißer Pai-Mu-Tan-Tee, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Sternanis, rosa Pfeffer, weißer Mao-Feng-Tee, Nelken, Rosenblüten, Kardamom, Chili, Zimtpulver, Ingwerpulver, Kardamompulver.

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ist diese Mischung das Richtige für dich?

Ja, wenn du...

• starke, ausgeprägt würzige, pikante und komplexe Aromen liebst (wenn du Chai-Tee vergötterst, wirst du diesen lieben).
• einen energiegeladenen, wärmenden Bio-Tee für Herbst, Winter oder Momente der Erschöpfung suchst.
• ein Aufgussgetränk nach dem Essen mit starker Verdauungswirkung wünschst, das den Mund angenehm frisch und stimuliert zurücklässt.

Nein, wenn du...

• zarte, rein florale, süße oder weich-fruchtige Tees bevorzugst.
• extrem empfindlich auf scharfe Noten reagierst (die Präsenz von Ingwer, Pfeffer und Chili ist deutlich spürbar).
• eine entspannende Mischung für den späten Abend vor dem Schlafengehen suchst.

Die Zubereitung

Befolge diese Schritte, um das Beste aus deinem Tee herauszuholen:

• Menge: 2,5–3 g Tee (oder 1 Messlöffel unseres Dosierlöffels)
• Wasser: 75–80 °C
• Ziehzeit: 2–3 Minuten

Unser Tipp

Um die edlen Blätter dieses Blends nicht zu beschädigen, unbedingt 100 °C heißes Wasser vermeiden. Wenn du kein Küchenthermometer hast, nimm das Wasser vom Herd, bevor sich die ersten Bläschen bilden.

Die Extra-Idee: Wenn du die natürliche Schärfe dieser Mischung mildern möchtest, gib einen Teelöffel Wildblütenhonig oder rohen Rohrzucker hinzu. Die Süße des Honigs harmoniert göttlich mit der Schärfe von Ingwer und Chili und schafft einen warmen, runden und unglaublich wohltuenden Kontrast.

100 ml Tee* enthalten im Durchschnitt

Energie 5 kJ / 1 kcal
Fett < 0,1 g
davon sättigt < 0,1 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
davon Zucker < 0,1 g
Eiweiß 0,2 g
Salz < 0,01 g

*bei einer Zubereitung von 3 g Tee mit 200 ml Wasser

Süße Food-Pairings

Das würzige und kraftvolle Profil des Souk harmoniert wunderbar mit tiefen, aromatischen Süßspeisen:

• Dunkle Schokolade, die die Gewürznoten perfekt unterstreicht
• Lebkuchen oder frisch gebackene Cinnamon Rolls
• Zitronentartes als erfrischender Kontrast zur Komplexität des Tees
• Frische Beeren oder Steinobst wie Pfirsiche und Aprikosen für einen feinen Ausgleich

Diese Leckereien betonen die exotische Tiefe des Tees, ohne sie zu überdecken, und sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis.

Herzhafte Food-Pairings

Für den herzhaften Genuss passen cremige und pikante Profile hervorragend dazu:

• Weicher Brie oder Camembert als cremiger, milder Kontrast zu den Gewürzen
• Indische Currys oder mit Gewürzen geröstetes Gemüse für ein intensives, außergewöhnliches Geschmackserlebnis

Die cremigen und orientalischen Noten des Tees greifen die Aromen der Speisen auf wunderbare Weise auf und machen jeden Schluck noch runder.

Inhalt und Portionen

Jede Packung enthält 100 g erlesene Teeblätter, ideal für ca. 35–40 Tassen.

Aufbewahrung

Der Tee bewahrt seine Frische und sein aromatisches Spektrum bis zu zwei Jahre lang, wenn du ihn in einem luftdichten, undurchsichtigen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort lagerst, der vor Licht, Feuchtigkeit oder starken Gerüchen geschützt ist.

Aus regulatorischen Gründen findest du auf der Verpackung immer ein Verfallsdatum (oder Mindesthaltbarkeitsdatum); Tee ist jedoch ein trockenes Produkt, das im herkömmlichen Sinne nicht verdirbt. Nach diesem Datum bleibt der Aufguss zu 100 % sicher und kann bedenkenlos konsumiert werden – lediglich die zarteren Aromen und Originaldüfte könnten im Vergleich zu einem frischen Produkt weniger intensiv und langanhaltend sein.

Möchtest du mehr über grünen Tee erfahren – eine der Hauptzutaten dieser Mischung? Dann wirf einen Blick in unseren Blogbeitrag dazu.